Sirmunda

Betonung: Sirmunda

die Abmilch bei der Herstellung des Käses. Sie war ein willkommenes Getränk, das zusammen mit gesottenen Kartoffeln und Käse als Nachtessen eingenommen wurde.

Oberhalb vom Engeloch ist ein See, der eine grünliche Farbe hat ähnlich wie Sirmunda. Diesen See nannten die Terbiner immer Sirmundusee. Die Hersteller der Landkarten haben ihm leider den Namen Sirvoltensee gegeben.

Aus der Sirmunda wird der Ziger gemacht. Die Flüssigkeit, die dabei übrig bleibt, nennt man Schotta.
lateinisch excocta = das Ausgekochte