Lüom

Betonung: lüom

lüom cheesu: den Käse so herstellen, dass er noch viel Flüssigkeit enthält. Solchen Käse hat man gebraucht zur Herstellung von Fastenziger. Man hat den frischen Käse in einen Holzbehälter getan und ihn beschwert. Dort machte er eine Gärung durch, es entstand der Fastenziger. Diesen Brei hat man mit ein wenig Rahm durchmischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt und als Beigabe zu gesottenen Kartoffeln meistens als Nachtessen serviert. Das war ein herrlicher Leckerbissen!